选择隧道式蒸烤机时需要注意,在快节奏的都市生活中披萨受到越来越多人的喜爱。一想到披萨那浓郁香醇的奶酪、新鲜味美的馅料，小编就不住流口水呢。所以说这披萨美食对于大家的诱力是毋庸置疑的，披萨独特的口味也让更多的人成为披萨的忠实粉丝。

广阔的市场前景也使得越来越多的人选择从事经营披萨店。其实要想做出美味的披萨不仅需要的披萨技术还需要有烘烤设备。

披萨烤箱是披萨店里必不可少的一款设备，然而披萨专用烤箱的选购却不是件容易的事情。不仅仅要考虑是品牌、类型、规格，而且也需要根据经营店铺的规模、位置、客流量的大小等因素来选择披萨烤箱。

如果你还没有想好该购买怎样的烤箱，还在犹豫不决的话，不妨在上海珈创餐饮设备的下理理头绪、找找方向吧。

1、应根据消费人数选择披萨烤箱。

事实上店铺消费人数是一个非常关键的因素，要保证出品的速度，烘烤速度就得跟上。如果店里客流量比较大时应选择链条烤箱。链式烤箱的优点在于不需要人员看管，省时省力。一般来说，购买双层链条烤箱就可以了，用餐高峰期时可上下不间断工作，保证出餐速度。

当然了，夹板烤炉的也是可以有很多选择的。现在的烤箱都是有层数划分的，多层的夹板烤炉在人员的看管下也是能保证出餐速度的。

2、根据品牌认知的程度进行采购。

对于披萨烤箱的选择，我们可能会更倾向于品牌，通常对于市场占有率比较高的烤箱品牌会更信赖。但其实品牌也有低端品牌和中品牌的区别，国产品牌和欧美进口品牌的区别，大家在选择的时候应该根据店铺的实际情况进行购买。

切勿选择太过低端的烤箱，后期维护费用过高，使用寿命太低。但也不用购买高价位的烤箱增加前期投入成本，缺少后期流通资金。

目前国内很多品牌的技术已经完全达到要求了。烘烤出来的披萨品质也都还是很不错的，前期资金吃紧的店主也不妨考虑下国产品牌。

4、根据烤箱的不同控制方式进行采购。

烤箱跟我们的手机一样也是不断的进行创新的，在控制方式上机械式和智能型的区别。越来越多智能控制系统应用到了披萨烤箱中，其操作方式也更简单，温度控制越来越，误差也在不断缩小。所以我们在选择此类烤箱的时候更应该注意。

5、根据电烤箱发热材料的不同加以选择。

不锈钢发热管、发热丝加热、喷涂发热管等是披萨烤箱的常见发热材料。喷涂发热管成本低，使用寿命低，维修成本过高，属于低端的烤箱，

采用不锈钢发热管和发热丝作为发热材料的烤箱耐用且质量有保证，二者相较起来，建议选购者选择采用不锈钢发热管和发热丝作为发热材料的中烤箱