隧道式蒸烤机作为食品加工领域的常用设备，正确使用能确保加工效 果与设备使用时间。

操作前准备

使用前，要仔细检查设备的各个部件。查看加热元件是否正常，有无损坏或松动情况，若有异常需及时更换或紧固，否则可能影响加热效 果甚至引发安 全问题。同时，检查输送带的运行是否平稳，有无跑偏、卡顿现象，确保物料能顺利通过蒸烤区域。另外，要清理蒸烤机内部的杂物和残留物，避免其在加热过程中产生异味或影响食品卫生。

运行过程把控

在运行过程中，要根据加工食品的种类和要求，合理设置温度、湿度和时间等参数。温度过高可能导致食品烤焦，温度过低则无法达到理想的蒸烤效 果。要密切关注设备的运行状态，注意观察加热指示灯是否正常闪烁，若有异常应立即停机检查。同时，要保证通风良好，避免因热量积聚导致设备过热。

操作后维护

使用结束后，要等待设备冷却后再进行清洁。用干净的湿布擦拭设备内部和外部，去除油污和残留物。定期对设备进行全 面检查和保养，如更换磨损的部件、添加润滑油等，以延长设备的使用时间。