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分析怎样对蒸烤机进行清洗保养工作

分析怎样对蒸烤机进行清洗保养工作,对蒸烤机的一些知识我们可以通过下面文章进行详细的了解,

1.先将烤炉加热系统关闭,待烤炉温度降至80摄氏度以下,再关闭链条传动开关。

2.用螺丝刀将控器外壳螺丝卸下,打开控器,取下传送带马达链条。

3.戴上隔热手套,将链条架前后加长板及防漏板卸下,然后将烤炉链条架从烤炉前端抽出。

4.用尖嘴钳子将链条挂钩摘下。将链条从链条架上抽出,链条光滑面向里卷起,放入准备好的塑料桶中。

5.戴上隔热手套,然后将烤炉前后隔热板及挡风板卸下,把挡风板放入塑料桶中,再将烤炉内导风箱抽出,把导风板卸下,放入塑料桶中。

6.将适量的炉灶清洁剂均匀喷洒在链条及导风板上,渗1—5分钟,用适量热水,缓慢浇在链条及导风板上,直至水位没过链条。

7.用喷壶灌入适量炉灶清洁剂,喷洒链条架、烤炉内侧出风口及隔热板表面,然后用铜刷和百洁布清洁链条架及烤炉内侧出风口,隔热板需用百洁布清洁,然后用清水冲洗干净,清洁至无油渍和残渣。

8.将清洁好的导风板插导风盒,把导风盒按照标准顺序插入烤箱,再安装左右挡板。

9.将链条光滑面向上,两端U型口闭口方向朝出餐口方向穿链条架一周,然后用尖嘴钳子把链条挂钩挂回,检查链条松紧度,将整个传送带由出口插烤炉,挂上传送带马达链条,用十字螺丝刀将控器螺丝安装好,把前后加长板及防漏板安装好。

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