真空滚揉机是如何工作的。近年来，滚揉机在肉制品加工企业用处很大，自动化让产品更均匀，肉品鲜美细嫩，提高了原有的品质，让消费者有了更好的口福，真空滚揉机是现代肉制品加工最理想的设备选择，让我们来了解一下真空滚揉机是如何进行工作的？

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。

真空滚揉机设计原理先进，技术成熟，滚揉效果均匀，提高了产品品质，使用更安全、更方便、更加节能高效等优势。