真空滚揉机常见问题解决方法，真空滚揉机是能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，加速蛋白质的溶解来增加肉块与肉块之间的粘合力，提高肉类嫩度，用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备。但是使用过程中肯定会出现这样那样的问题，那怎么解决呢？下面做一下总结。

　　定期保养设备能够延长它的使用寿命，所以真空滚揉机保养步骤如下：

　　1.经常检查蜗轮减速机油位。如果发现油位低于油窗高度1/2时应该及时加入机械油。

　　2.每次工作结束打开真空油水分离器底阀开关，放尽积水。

　　3.真空泵应该每月一次停泵检查油的污染情况，如果真空泵内油的情况已经被污染，则应该及时换油。

　　怎样把握真空滚揉机的转速和方向呢？

　　根据不同类型的产品，一般控制在8--12r/min。真空滚揉机的运转不要连续进行，一般的方法是采取间歇滚揉工艺，既让设备运行一段时间，再停一段时间，反复这样运行，直至达到预期的滚揉效果。设备如果有反转功能，也可以通过正—反—停间歇滚揉的工艺进行，主要是为了避免由于摩擦而引起的肉温上升，同时也使肉的结构组织不易遭到破坏。

　　当泵旋转时过热时：

　　查看泵内的通气量是否充足；查看泵的通气阀或是蛇形冷却管是否被堵塞；查看油箱内的油是否过多。

　　泵漏油时：

　　把漏油的地方用清洗剂洗干净；查看液压系统接头、螺旋或圆筒塞是否有松动；查看密封垫是否有损坏。

　　马达转而泵不转时：

　　连接轴磨损或被损坏，更换连接轴、垫圈。

　　以上就是对真空滚揉机常见问题提出的解决方法，如果您有其他的关于真空滚揉机的问题，欢迎联系我们。