真空滚揉机的特点：

 1、可设定滚揉机总时间；

 2、可设定间歇滚揉时间；

 3、真空状态滚揉工作；

 4、滚揉机自动正转，间歇、放气、抽真空；

 5、翻转滚揉，正转出料；

 6、连续滚揉；

 7、间歇滚揉；

 8、增强肉的结着力、增强产品弹性；

 9、改善制品的切片性，防止切片时产生破碎。